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大脑需要的主要营养 大脑需要什么营养素

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大家好,本文将围绕一个有趣的事情展开说明,一个有趣的事情是一个很多人都想弄明白的事情,想搞清楚一个有趣的事情需要先了解以下几个事情。

大脑需要的主要营养 大脑需要什么营养素

1.葡萄糖威马克。通过维持血糖水平来保持大脑正常运行。含碳水化合物的食物能够提供充足的葡萄糖。

2.维生素B:维生素B族能够促进大脑神经元的愈合和康复,增强记忆力。蘑菇、紫菜、鱼、松子等食物含有丰富的维生素B。

3.蛋白质:大脑中含有较高量的蛋白质,需要补充更新。多吃鸡蛋、牛奶、黄豆等蛋白质含量高的食物可以提供充足蛋白质

1、脑子是身体最重要的器官之一,具有很高的营养价值。

2、脑子需要蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等营养物质支持其正常运行。

3、多种营养物质也能够改善脑功能,如Omega-3脂肪酸可以提高学习能力和记忆力,多种抗氧化剂对脑细胞的保护作用也可促进大脑的健康。

4、所以,脑子具有很高的营养价值,接受均衡、多样化的饮食对大脑健康至关重要。

专家建议可食用香蕉补充碳水化合物,因为香蕉所含的果胶,释放葡萄糖的速度较慢,血糖不易高低起伏过大,影响大脑的营养补给。想让大脑处于巅峰状态,就得适时补充碳水化合物。

因为我们吃下去的碳水化合物会被分解成葡萄糖,而大脑最需要的能量来源就是葡萄糖。脑细胞跟其他细胞不同,专挑葡萄糖,无法依靠其他形式的能量。

英国史旺西大学(斯旺西大学)心理系教授班顿(大卫班顿)曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低胃肠道(升糖指数)早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现稍佳。

全谷类不仅是低胃肠食物,还富含维生素é及维生素乙群,叶酸,烟碱酸等。

维生素乙群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素,叶酸则与神经发展,记忆力有关。

鸡蛋不仅有乙群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关。而且还有丰富的维生素A,E的,维生素B6,维生素B12,叶酸和锌等活化脑力的营养素。

尤其是叶酸和维生素B12的。不少研究都指出,长期缺乏维生素B12的和叶酸,会使记忆力减退,甚至还可能提高罹患失智症的风险。

蛋黄中还富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆碱(负责记忆力,提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。

北卡罗莱纳大学(北卡罗莱纳大学教堂山)与杜克大学(杜克大学)的一项啮齿动物实验还发现,卵磷脂的摄取还可能促进新的记忆细胞制造。

不过专家建议,蛋黄适量就好,每天约1?2颗蛋。豆腐,黄豆也都富含卵磷脂,也可做为健脑食物。

燕麦在营养学界就被称为“大脑的粮食”。燕麦是低胃肠食物,更含丰富的维生素乙,电子及钾,锌等矿物质,有助于空间记忆及认知。

燕麦也含有“β-聚葡萄糖”的可溶性纤维,能阻碍胆固醇的制造与吸收,使血液中胆固醇浓度下降,因而减少心脏疾病,动脉硬化和中风危机,这三者都是失智症的已知肇因。

脑部约60%是不饱和脂肪(包括约10%的ω-3脂肪酸),因此摄取富含ω-3的食物可保持细胞膜的弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。

深海鱼的鱼油富含ω-3;其中的DHA的是细胞膜的重要成分,尤其是脑和视网膜的细胞膜无论在大脑皮质功能,记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育,DHA的都扮演重要的角色。

哈佛大学的研究就发现,血液中DHA的浓度高的人,日后比较不容易罹患阿兹海默症。

深海鱼包括鲑鱼,鲔鱼,鲭鱼,沙丁鱼,鳕鱼等,专家建议,用烤鱼或蒸的方式,更能保留ω-3。

坚果类像杏仁,核桃,松子等,不仅是低胃肠食物,也富含ω-3脂肪酸。而且还有丰富的维生素é,硒等抗氧化物质,保护脑细胞不受自由基损害。

美国农业部研究发现,坚果类中还含有一种矿物质“硼”,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏。

专家认为,可以在早餐的谷片中搭配些坚果,这对孩子是个不错的补脑零食。

莓类富含抗氧化物,有助减少自由基的破坏,延缓老化。而且颜色愈鲜艳的莓类,营养价值愈高美国塔夫兹大学(Tufts大学)人类营养研究中心的动物实验显示,三组分别喂食蓝莓,草莓,菠菜等萃取物的老鼠,在运动神经功能(平衡感和协调性),记忆力和认知能力的测验,都得到比较高的分数,其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。

别忘了莓类也含丰富维生素?。脑细胞合成主管记忆力的神经传导物质乙醯胆碱时,也需要维生素?的参与。

牛奶不仅补充钙,也能提供大脑所需的重要养分──蛋白质和乙群。根据统计,现在小学生大多肉吃太多,而钙质摄取不足。若家长担心孩子的乳糖不耐症,可以无糖优格取代,并加些水果,坚果类增添风味。

南瓜是β胡萝卜素的极佳来源。荷兰研究发现,多摄取β胡萝卜素,可维持较敏锐的思考能力。深绿色叶菜,胡萝卜,甜椒,番薯,木瓜,芒果等也都富含β胡萝卜素。

而南瓜子所含的锌,可帮助脑部发育,有助脑部灵活运作;如果锌摄取不足,容易导致记忆力衰退,注意力不集中。

鱼肉中含有丰富的欧米伽3脂肪酸,可保护神经系统,增强神经细胞活性,提高记忆力。有条件时,每周最少吃1次三文鱼、青鱼、沙丁鱼等鱼肉,能起到很好的补脑作用。

蛋白中含有优质蛋白质,蛋黄中含卵磷脂、钙、磷、铁、多种维生素等,都可营养脑神经,起到健脑益智的作用。每天可吃1-2个鸡蛋。

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸,每天吃2-3颗核桃可营养大脑,增强记忆力,消除大脑疲劳。

香蕉中含有丰富的色氨酸、维生素B6、钾元素等,常吃香蕉补充营养物质,也能起到健脑的作用。

芝麻中含有丰富的氨基酸,是构成脑细胞的主要成分,经常吃芝麻,尤其是黑芝麻,也能起到补脑、健脑的作用。

大脑是人体重要的器官,大脑需要的营养素主要是有葡萄糖、氨基酸,还有就是不饱和脂肪酸、优质蛋白质,能够满足大脑的需求。

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